東坡泡菜是四川省眉山市東坡區特產(chǎn)，是四川泡菜的典型代表，也是四川眉山家喻戶(hù)曉的一種佐餐特色美食小吃。泡菜在東坡故里俗稱(chēng)酸菜，當年?yáng)|坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來(lái)，東坡故里的城鄉幾乎家家戶(hù)戶(hù)都能制作泡菜，因此，東坡區被稱(chēng)為“中國泡菜之鄉”。東坡泡菜具有色澤紅潤光亮，麻、辣、酸、鮮、甜、香，質(zhì)地脆嫩，咸淡適口，細韌耐嚼、入口香脆、回味悠長(cháng)。到眉山旅游，一定不容錯過(guò)當地的泡菜，尤其是在炎炎夏日，來(lái)一份清爽脆口的泡菜，可以讓你神清氣爽，消暑解煩?！驹敿殹?br />

中文名：東坡泡菜

外文名：Dongpo pickle

產(chǎn)地名稱(chēng)：四川省眉山市東坡區

品質(zhì)特點(diǎn)：質(zhì)地脆嫩，咸淡適口

地理標志：原國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：原國家質(zhì)檢總局2009年第141號

批準時(shí)間：2009年12月31日