甜皮鴨，又稱(chēng)貢?shū)?，起源于四川省眉山市彭山區，是四川眉山地區著(zhù)名的特色美食之一。彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨，輔料考究，沿用清朝傳統御膳工藝精制而成，再由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，制作好的彭山甜皮鴨，色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長(cháng)、深受市民喜愛(ài)。

中文名：彭山甜皮鴨

主要食材：土鴨子

口味：咸甜

輔料：生姜,大蔥,精鹽,飴糖等

制作方法：鹵煮

主要產(chǎn)地：彭山