干炸華子魚(yú)是一道選用達里諾爾湖盛產(chǎn)的華子魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)干炸而成的特色佳肴，誘人的金黃色澤，外酥里嫩的口感，留給人難以忘懷的鮮美味道。達里諾爾湖享有我國第三大天鵝湖的美譽(yù)，獨特的高原氣候、特殊的半咸蘇打水質(zhì)、純天然無(wú)污染的自然環(huán)境，使得達里諾爾湖盛產(chǎn)的瓦氏雅羅魚(yú)（俗稱(chēng)華子魚(yú)）營(yíng)養豐富，肉質(zhì)細膩。