清蒸魴魚(yú)是河南洛陽(yáng)的傳統風(fēng)味名菜，屬于豫菜系，以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名。魴魚(yú)產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說(shuō)，漢唐時(shí)期常以此魚(yú)招待貴賓。相傳，唐代大詩(shī)人白居易和“九老會(huì )”的詩(shī)人們，在飲酒賦詩(shī)時(shí)，常食此魚(yú)。MAIGOO美食小編推薦洛陽(yáng)其他特色菜：洛陽(yáng)湯、潘金和燒雞、宜陽(yáng)后莊鹵肉等。

中文名：清蒸魴魚(yú)

口味：咸鮮味

主要食材：魴魚(yú)

工藝：蒸