導讀：云南人為什么愛(ài)吃花，哪些花是可以吃的？ 美食探索紀錄片《風(fēng)味人間》里都出現了哪些云南美味？你喜歡哪個(gè)？ 短信拜年是否會(huì )增進(jìn)人與人之間的感情 火鍋底料的配方怎么得到？？？ “東坡肉”是蘇東坡發(fā)明的嗎？

云南野生觀(guān)賞植物約有2500多種，許多花卉都可食用，這種得天獨厚的優(yōu)勢，為云南人食花提供了物質(zhì)基礎。在云南，鮮花不僅能用來(lái)觀(guān)賞，還能滿(mǎn)足口腹之欲，成為風(fēng)味獨特的菜肴。

吃花的習俗，自古而然。戰國時(shí)期，大詩(shī)人屈原曾云“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。漢晉之后，食用花的品種和數量大增，餐花之風(fēng)盛行，在《山家清洪》、《遵生八箋》、《飲饌服食箋》、《養小錄》、《清稗類(lèi)鈔》、《粥譜.花藥類(lèi)》等著(zhù)作中均有提及。

到現代，食花成為一件雅致和小眾的事。云南多少數民族，他們“采得百花配成菜”（苗族山歌），從菜肴、花茶到花式點(diǎn)心，實(shí)力演繹花式吃法。

玫瑰花、棠梨花、金雀花、芭蕉花、菊花、南瓜花、山茶花、茉莉花……統統可以做成菜，不知你喜歡哪一種？

圖侵刪。

美食探索紀錄片《風(fēng)味人間》里都出現了哪些云南美味？你喜歡哪個(gè)？

《風(fēng)味人間》片中出現了兩種云南食物——宣威姜黃豆腐、大理生皮，格外引人注目。云南還有過(guò)橋米線(xiàn)，汽鍋雞，迪慶松茸 ，諾鄧火腿 ，大理乳扇，建水燒豆腐， 四手青， 雞樅， 石板粑粑 ，豆粉等眾多美食

禿黃油拌飯，新疆手抓肉，熏馬肉馬腸，大煮干絲，歐洲火腿，富貴雙方，洋芋攪團，巴楚蘑菇拌面，立翅旗魚(yú)魚(yú)生

短信拜年是否會(huì )增進(jìn)人與人之間的感情

我方認為短信的形式拜年可以增加人與人之間的感情。首先在科技發(fā)展的今天，手機的普及率已達到空前水平，手機功能也隨著(zhù)技術(shù)更新日新月異。會(huì )用手機發(fā)短信不僅僅是年輕人的專(zhuān)利。所以使用面是很廣泛的，如果再來(lái)個(gè)群發(fā)，不僅省去很多麻煩，連平時(shí)不常聯(lián)系的朋友也可以照顧到，一舉兩得。其次，雖然沒(méi)有聲音的祝福，但是，文字的形式保留時(shí)間更長(cháng)，且利于資源共享。三，對于長(cháng)久不聯(lián)系或不方便貿然打電話(huà)的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比短信拜年更能打開(kāi)突破口的了。綜上所述，我方認為短信拜年好！

火鍋底料的配方怎么得到？？？

鍋底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應該放入的其它調料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然，大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規調料是必不可少的。
做法：先炒鍋底。把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用。在熱鍋內倒入菜油燒熱，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥，爆香后再接著(zhù)下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉文火慢炒，等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續用小火燒至鍋內香料顏色變深，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后關(guān)火。鍋中原料冷卻后就成了紅湯火鍋的鍋底。由于制作繁雜，可以一次做數份鍋底料放入冰箱內供以后食用。
然后調制湯料。先熬制高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時(shí)放豬骨、牛骨和雞一同熬制則更佳。熬湯的時(shí)候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可。
在吃火鍋的時(shí)候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著(zhù)再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整個(gè)火鍋底料才算大功告成，可以開(kāi)始涮了。

“東坡肉”是蘇東坡發(fā)明的嗎？

宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書(shū)法與繪畫(huà)也都獨步一時(shí)。就是在烹調藝術(shù)上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時(shí)，常常? ?自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩(shī)介紹他的烹調經(jīng)驗是：“慢著(zhù)火，少著(zhù)水，火候足時(shí)它自美?！辈贿^(guò)，燒制出被人們用他的名字命名的“東坡肉”，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時(shí)發(fā)生的一件趣事。
那時(shí)西湖已被葑草湮沒(méi)了大半。他上任后，發(fā)動(dòng)數萬(wàn)民工除葑田，疏湖港，把挖起來(lái)的泥堆筑了長(cháng)堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆筑的長(cháng)堤，改善了環(huán)境，既為群眾帶來(lái)水利之益，又增添了西湖景色。后來(lái)形成了被列為西湖十景之首的“蘇堤春曉”。
當時(shí)，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽(tīng)說(shuō)他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來(lái)表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺(jué)得應該同數萬(wàn)疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶(hù)。他的家人在燒制時(shí)，把“連酒一起送”領(lǐng)會(huì )成“連酒一起燒”結果燒制出來(lái)的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來(lái)的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開(kāi)，當時(shí)向蘇東坡求師就教的人中，除了來(lái)學(xué)書(shū)法的、學(xué)寫(xiě)文章的外，也有人來(lái)學(xué)燒“東坡肉”。后農歷除夕夜，民間家家戶(hù)戶(hù)都制作東坡肉。相沿成俗，用來(lái)表示對他的懷念之情?，F在成為杭州一道傳統名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個(gè)菜，供應于世，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)，遂流傳至今。

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