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營(yíng)山板鴨

營(yíng)山板鴨是營(yíng)山獨具特色的燒臘制品,自古以來(lái)營(yíng)山縣人講究美食佳肴,在歷史的長(cháng)河中經(jīng)無(wú)數能師巧廚之手,創(chuàng )造出了獨具特色的板鴨,此一美味,鮮為人知,埋沒(méi)千年以后,直到清代方名噪天府,民國以后,馳名海內,成為南充著(zhù)名的特色美食之一。營(yíng)山板鴨制作要經(jīng)過(guò)宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序,制成后色澤金黃,臘香四溢。

中文名:營(yíng)山板鴨

別名:鹵鴨子、燒臘鴨

主要原料:鴨,香油

適宜人群:老少皆宜