華陰搟饃也叫烙饃卷菜，是陜西華陰的小吃，是一種圓形、特性的堿面餅。其做法是將堿面揉好，搟成薄餅，烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來(lái)，用布蓋好，放約半小時(shí)食用。搟饃卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。