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滎經(jīng)棒棒雞

棒棒雞是四川著(zhù)名的小吃,而滎經(jīng)棒棒雞則是四川雅安特色名小吃。其制作宰片時(shí),多以木棒敲打助力,又名棒棒雞,此外,棒棒雞又叫椒麻雞,涼拌雞。涼拌棒棒雞切片分明,色澤鮮艷,放入盤(pán)中,雞片羅列成鳳眼重重,極似孔雀開(kāi)屏。主味麻辣,入口爽適,脆而不膩,宜于咀嚼和消化,為下酒佐餐的佳肴,待客上品。

中文名:滎經(jīng)棒棒雞

分類(lèi):川菜

口味:麻辣

主要食材:土雞,紅油