海南地方風(fēng)味小吃。出自陵水縣民間，是以大米磨漿制成的線(xiàn)狀粉條，加入各成熟的配料和味料攪拌而成，因其用米醋調味而得名。陵水酸粉是最受群眾歡迎的風(fēng)味小食。其配料、佐料獨特，味道酸甜可口聞名全省。陵水酸粉制作經(jīng)營(yíng)已有很長(cháng)的歷史。1980年前，制作酸粉所需的粉絲須先把米淘?xún)?，浸泡在水?天，然后裝進(jìn)布袋2天左右，待白米完全腐爛后，才用蚊帳之類(lèi)的紗布，把米醬擠進(jìn)滾開(kāi)的水中制成。1980年,陵水酸粉,陵水酸粉簡(jiǎn)介,陵水縣特產(chǎn)