黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀(guān)為花，食為菜、用為藥”的美稱(chēng)。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養價(jià)值很高，是著(zhù)名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋?；搓?yáng)黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省淮陽(yáng)縣 《關(guān)于實(shí)施淮陽(yáng)黃花菜地理標志,淮陽(yáng)黃花菜,淮陽(yáng)黃花菜簡(jiǎn)介,淮陽(yáng)區特產(chǎn)