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龍頭白糕

龍頭白糕

白糕是龍頭社區特色小吃之一,逢年過(guò)節許多農戶(hù)都愛(ài)蒸制白糕。白糕制作始于清代,已有百余年歷史。采用優(yōu)質(zhì)大米磨成米漿,放入蒸籠一層一層蒸熟,一籠約五至六層。蒸熟后鋪上蔥花、花生米等佐料,切成方塊拌上油、鹽、辣椒等配料,聞之鮮香撲鼻,食之柔軟有勁,口感細膩,味道鮮美,是招待遠近親朋好友的佳品。