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白菜燉豬肉

原料:豬五花肉150克,嫩白菜400克,粉皮、蔥段、姜片、鹽、醬油、味精、肉湯、料酒、椒油、豬油各適量。

制法:豬五花肉切片,白菜用手撕成大片,粉皮掰成小片放溫水泡開(kāi);豬大油燒熱放五花肉、蔥姜、醬油煸炒,然后加肉湯、白菜、粉皮燉透,加鹽、味精、椒油等調料即成。

特點(diǎn):湯寬味濃、菜爛,為家常飯菜。