導讀：湯圓吃法 湯圓怎么做好吃 湯圓的極簡(jiǎn)史 湯圓吃法 這個(gè)成語(yǔ)與湯圓有關(guān)，你知道嗎？

今天是農歷的元宵節，也是一家團圓的日子，這個(gè)時(shí)候一般都會(huì )吃一碗湯圓，寓意團團圓圓，對于湯圓其實(shí)古時(shí)候也有很多小趣事小知識，也有很多不同的做法品嘗這一美食。

今日，元宵佳節。在這個(gè)時(shí)候，湯圓或元宵是很多人喜歡的節令美食。

此前，“湯圓算是被吃明白了”也曾登上熱搜，有不少人在網(wǎng)上分享吃湯圓的方法：湯圓糍粑、脆皮巧克力湯圓……花樣相當多。

很多人都知道，湯圓是一種傳統小吃。它的起源很早，餡料豐富，可甜可咸、可葷可素，現在還出現了各種頗有創(chuàng )意的造型和吃法。

湯圓的極簡(jiǎn)史

外形圓滾滾、入口香甜，這是很多人對湯圓的第一印象。

民俗專(zhuān)家王娟介紹，湯圓在古代有多種稱(chēng)謂，如面繭、圓不落角，圓子、團子、粉果等。這種食物在先秦時(shí)期就有了。

宋代詩(shī)人周必大有《元宵煮浮圓子》一詩(shī)，提到“星燦烏云里，珠浮濁水中”。有觀(guān)點(diǎn)認為，詩(shī)中的“珠”指的就是湯圓。

有意思的是，清代陳作霖在《金陵物產(chǎn)風(fēng)土志》中曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“湯團謂之元宵，以節名也?！?/p>

“古代湯圓或者元宵一般為圓形，中間包有餡料，在中國傳統觀(guān)念中，有陰陽(yáng)包裹、蘊藏萬(wàn)物的寓意，因此，它是一種節令食物，象征季節尤其是陰陽(yáng)的轉換，也有祈求團圓的意味?！蓖蹙瓯硎?。

湯圓吃法

元宵和湯圓的差異，主要體現在做法上。元宵采用搖制的方法做成，湯圓是包出來(lái)的。

清代的袁枚在《隨園食單》中，記載了蘿卜湯圓和水粉湯圓的做法。其中蘿卜湯圓是咸的，做法是“蘿卜刨絲滾熟……再用麻油灼之。湯滾亦可?！?/p>

有文章提到，古人吃元宵，有不少餡料都是“甜口”，一般為糖拌碎花生、核桃、瓜子、芝麻等。清代有一位制作元宵的高手叫馬思遠，還曾做過(guò)以桂花、糖、胡桃為餡料的元宵。

清代詩(shī)人符曾的《上元竹枝詞》便寫(xiě)道，“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵?！?/p>

就制作方法而言，湯圓還有油炸、蒸食、炒吃等多種方法。有時(shí)候，炸好的湯圓還會(huì )鼓起來(lái)一塊，吃起來(lái)脆脆的，十分可口。

這個(gè)成語(yǔ)與湯圓有關(guān)，你知道嗎？

除了吃法和做法，湯圓還有不少有趣的小知識。

比如，有個(gè)成語(yǔ)是“空心湯圓”，即沒(méi)有餡的湯圓，比喻徒有虛名而無(wú)實(shí)利或不落實(shí)的諾言。

現在，湯圓更是多了不少令人倍感新奇的創(chuàng )意造型。比如早前出現的“麻將湯圓”，卡通造型的湯圓等等。另外，還有草莓、鮮花、巧克力等各種“新潮”口味的湯圓。

不過(guò)，話(huà)說(shuō)回來(lái)，人們喜歡吃湯圓，也是因為它象征著(zhù)團圓與圓滿(mǎn)，寄托著(zhù)對未來(lái)生活的美好心愿。所以，它的“熱度”才會(huì )一直不減當年。

來(lái)源：中新網(wǎng)

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