有很多好吃的啊，如果來(lái)泉州市區了就挑幾個(gè)比較特色的吃吧

1.蚵仔煎

蚵仔煎的秘訣就在于新鮮蚵仔?？亢３院５娜?，早市上的蚵仔現剝現賣(mài)，顆顆肥美，入口才會(huì )是鮮美多汁。加上雞蛋的黃，番茄醬汁的紅，極具色彩沖擊力。入口后，番薯粉Q彈軟糯，甜中帶咸、咸中帶辣，咬到一塊蚵仔，鮮甜的味道又馬上在口腔中爆炸開(kāi)來(lái)，品嘗過(guò)后相信你會(huì )馬上明白，簡(jiǎn)單的蚵仔煎為什么會(huì )是泉州最具代表性的市井小吃了。

2.東街肉粽

一向溫婉南方人在粽子這口上卻不明白北方人的清淡。我們泉州人的粽子就是要加肉、加蛋黃、加香菇，甚至加蝦仁、加魷魚(yú)等海味。當然，米要是晶瑩剔透的上等糯米，對了，記得一定得趁熱，吃的時(shí)候別忘了淋上甜辣醬或是蒜蓉哦！

3.面線(xiàn)糊

說(shuō)起老泉州的早晨，怎么能少了一碗熱乎乎的面線(xiàn)糊呢？面線(xiàn)糊雖然叫糊，但口感可決不能糊，佐以蝦、蟶等海味，或是鴨血、豬大腸等輔料同煮，面線(xiàn)根根分明卻又入口即化。來(lái)上這樣一碗的面線(xiàn)糊，再搭配一根酥脆的油條，簡(jiǎn)直可以稱(chēng)得上是一頓完美的早餐了。

4.洪賴(lài)雞爪

幾乎每個(gè)在福建生活過(guò)的人都曾在大街小巷看到過(guò)洪瀨雞爪的招牌?？此坪?jiǎn)單的一道鹵味，其實(shí)經(jīng)過(guò)了鹵制、蒸煮、晾干三道工序，香料的味道在這繁復的過(guò)程中被牢牢鎖進(jìn)緊實(shí)的皮，香脆的肉中，絕對是佐酒的第一佳品。

5.大蝦米粉

大蝦米粉顧名思義，一定得是兩指寬的新鮮大蝦才夠鮮甜，正宗的煮不爛的閩南米粉才夠Q彈，再加上切得薄薄的，帶著(zhù)弧度的瘦肉片，讓人吃了一碗還想吃。

6.土筍凍

帶外地來(lái)的小伙伴吃土筍凍是每個(gè)泉州人的樂(lè )趣?？此麄儙е?zhù)好奇，沾著(zhù)蒜蓉醬吃下脆生生，冰冰涼的土筍凍，再惡作劇般告訴他們“土筍”是來(lái)自海底蚯蚓般的生物，看著(zhù)他們的表情樂(lè )不可支，還不忘解釋“土筍”的蛋白質(zhì)多么豐富，營(yíng)養多么豐富...

7.崇武魚(yú)卷

崇武魚(yú)卷是在崇武才吃得到的小吃。選用上好的馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)或是鯊魚(yú)，剔去內臟和骨，與地瓜粉、豬肉、雞蛋、蔥等輔料一起攪拌后卷成卷狀，這時(shí)如果用手指輕輕按壓，真的可以感受到魚(yú)卷的彈性哦。圓圓的魚(yú)卷也寓意著(zhù)“頭圓尾圓”，寄托著(zhù)勤勞善良的惠安女對生活的美好期待。

8.牛肉羹

新鮮牛肉絞成泥，加少量地瓜粉抓勻，鍋中水燒開(kāi)后牛肉下鍋，再加簡(jiǎn)單調味、水淀粉和蔥姜即可。牛肉羹的做法就是這么簡(jiǎn)單，你在泉州的大街小巷也隨處都可以找到它的影子。它的味道也是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，平平淡淡。就是這么尋常的一道牛肉羹，平常根本不會(huì )覺(jué)得有什么特別，但要是離家日久，最想念的反而是最簡(jiǎn)單的牛肉羹。

9.甜品石花膏

石花膏乍一看很像超市里賣(mài)的果凍，其實(shí)它的原料是一種來(lái)自海底，名叫石花草的植物。吃的時(shí)候加上紅豆、銀耳、仙草蜜、蜂蜜等輔料，夏天吃起來(lái)清甜解暑，十分爽口。

泉州美食街那里有“姜母鴨”、“水門(mén)國仔面線(xiàn)糊”，姜母鴨就不說(shuō)了，有機會(huì )一定要嘗一下，這家面線(xiàn)糊也是非常好吃，很有名的。另外，南俊巷靠近東街的那個(gè)方向有一家 “老記面線(xiàn)糊” 也挺好吃的文廟旁邊的泮宮對面的金魚(yú)巷，一進(jìn)去就能看到有在賣(mài)“菜頭酸”的地方，這個(gè)也是特色的地方，可以試試，還有隔壁就是“金鳳海絲湯圓店”，里面的元宵、姜糖小湯圓、炸棗、菜包等等這些都是泉州有地方特色的小吃，如果是為了吃特色小吃來(lái)的話(huà)，很值得去嘗嘗然后在鐘樓沿著(zhù)東街走兩步路就可以看到“東街肉粽店”里面的肉粽也非常有名，很? ??吃泉州酒店對面的“東興牛肉館”，牛肉羹，牛排這些也都很好吃天后宮旁邊的“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果湯，都很有名，也很好吃，現在在南俊巷和泉州影劇院的旁邊也都有分店另外泉州百源路連著(zhù)南俊巷，這兩條路一路上都開(kāi)了很多奶茶店，港式甜品店，比如“恒記甜品”的芒果班戟，如果逛街的時(shí)候經(jīng)過(guò)這兩條路，也可以去試試看，還有一路上可以看到很多店在賣(mài)抹茶冰淇林，也很好吃

泉州特產(chǎn)一、桂圓、龍眼、荔枝二、安溪茶葉、柿餅、米粉三、晉江衙口花生四、源和堂蜜餞系列五、永春老醋、蘆柑、紙織畫(huà)、漆籃六、德化瓷器七、老范志萬(wàn)應神曲（茶餅）由泉州藥廠(chǎng)獨家生產(chǎn)八、春生堂秘制風(fēng)傷補酒九、石獅紅膏蟹十、惠安石雕十一、食蒸糕（橘紅糕）十二、安海土筍凍

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