導讀：住賓館都是吃什么？ 作為酒店人應儲備什么樣的文化知識？ 喜來(lái)登主廚唐仁杰什么水平？

主賓館吃什么？各地的賓館都會(huì )推出具有地方特色的菜系，以滿(mǎn)足客人對地方美食的需求。比如來(lái)我們安徽，多以徽菜為主。許多賓館都為大家準備了安徽美食臭鱖魚(yú)，臭豆腐，山粉丸子燒肉，干豇豆燒肉，梅干菜扣肉等比較油膩的菜品。除了菜品外，主食以大米飯為主，也有饅頭、稀飯、小米粥等供客人選擇。

作為酒店人應儲備什么樣的文化知識？

酒店人迎接來(lái)自五湖四海的客人，第一就需要具備一定的地理知識，第二，客人吃住在酒店，就需要酒店人了解該客人地域的飲食文化和生活習慣，方便向客人推薦更為適合的菜品，提高客人的入住體驗。

第三，客人方言聽(tīng)不懂，酒店人就要會(huì )說(shuō)標準的普通話(huà)，方便溝通和交流，還需具備一定的外語(yǔ)知識，方便和外賓交流。

喜來(lái)登主廚唐仁杰什么水平？

唐仁杰是北京探店的，除了他長(cháng)得像貧嘴張大民之外，他自己就是廚子。

吃了菜就能講這菜怎么做出來(lái)的，什么材料，為什么好為什么不好。穩準狠地評價(jià)東西，給觀(guān)眾顧客提供需要的一個(gè)廚子視角。

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說(shuō)，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。

唐仁杰是廚師長(cháng)級別的廚師。

抖音唐仁杰自稱(chēng)是喜來(lái)登廚師長(cháng)，還自稱(chēng)學(xué)的川菜。酒店廚師長(cháng)的背景讓他掌握了多種菜系，他能通過(guò)品嘗菜品說(shuō)出它的大致做法，用了哪些調料，準確說(shuō)出食材取自哪里甚至是菜品背后的歷史知識，對于菜品口感和味道的描述也明顯區別于其他博主。

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