導讀：旅游餐飲的概念？考試中急求 急！急！試論飲食文化與旅游的關(guān)系

旅游餐飲的概念？考試中急求

金航線(xiàn)? ? 2021-11-10 04:33:47 ? 編輯： admin ?187閱讀

A.旅游餐飲是指在旅游過(guò)程中的餐飲行為
B.旅游餐飲業(yè)就是指旅游行業(yè)和餐飲行業(yè)的總稱(chēng)。
旅游業(yè)，國際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設施，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個(gè)環(huán)節的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構成：旅游業(yè)、交通客運業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。
餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏(yíng)利為目的的餐飲服務(wù)機構。在我國，據《國民經(jīng)濟行業(yè)分類(lèi)注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對食物進(jìn)行現場(chǎng)烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場(chǎng)消費的服務(wù)活動(dòng)。

急！急！試論飲食文化與旅游的關(guān)系

飲食文明作為一種傳統民俗文明現象，是一種重要的旅游資源，它可以滿(mǎn)足旅游者的多種需求，同時(shí)也可以促進(jìn)旅游地的經(jīng)濟開(kāi)展，在旅游產(chǎn)業(yè)中具有重要的作用。旅游獨特的飲食文化能夠對旅游者產(chǎn)生吸引力,是一種旅游資源。我們將客觀(guān)存在于一定地域,對旅游者具有某種吸引力，能滿(mǎn)足人們旅游需要的飲食產(chǎn)品以及與之有關(guān)的社會(huì )文化現象，我們通常稱(chēng)之為旅游飲食文化。旅游是人類(lèi)認識自然、改造自然、駕馭自然的一種生動(dòng)反映，飲食是一種傳統的民俗文明，弄清旅游與飲食文化的關(guān)系，全面加強旅游文化建設，提升旅游飲食文化品位，對于提高旅游行業(yè)素質(zhì)，增強市場(chǎng)生存能力和競爭力，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)更快更好地發(fā)展，具有特殊意義。
可以說(shuō)旅游與飲食在某方面來(lái)講的話(huà)是分不開(kāi)的，它們可以互相促進(jìn)，互相影響。
1、飲食可滿(mǎn)足旅游者口腹之欲。
2、飲食可滿(mǎn)足旅游者求新、求異和好奇的心理。
3、飲食文化可滿(mǎn)足旅游者的文化需要。
4、很多飲食產(chǎn)品可以作為旅游購物品。

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