濟州島(Chejudao)是韓國第一大島，又名耽羅島、蜜月之島、浪漫之島，位于朝鮮半島的南端，隔濟州海峽與半島相望。濟州島總面積1826平方公里，包括牛島、臥島、兄弟島、遮歸島、蚊島、虎島等34個(gè)屬島，東北距全羅南道100公里，是理想的旅游和垂釣勝地。在這里可以觀(guān)賞名勝古跡、欣賞自然景觀(guān)，還可以登山、騎馬、兜風(fēng)、狩獵、沖浪和打高爾夫球等。這里人煙稀少，土地廣闊，不是高山森林，就是農田村舍。農家種的主要是稻米、蔬菜、水果，最多最壯觀(guān)要屬油菜花，春天，遍地一片金黃，非常好看。自古以來(lái)，濟州島就有“三多三無(wú)”之說(shuō)。即：風(fēng)多、石多、女人多；無(wú)門(mén)、無(wú)盜、無(wú)乞丐.
濟州島盛產(chǎn)鮑魚(yú)和其它貝類(lèi)，其產(chǎn)量約占全國的70%。小鮑魚(yú)是其中最珍貴的一種。食用小鮑魚(yú)的最佳季節是12月到3月，吃法多樣。春季和其它蔬菜一起蓋在飯上蒸，是一種普通吃法。放上用大蔥、大蒜、胡椒等拌和的佐料汁，蒸出來(lái)的小鮑魚(yú)，吃起來(lái)有特殊的香味。據傳說(shuō)，古時(shí)秦始皇派500個(gè)童男童女到濟州島尋找“不老草”，他們沒(méi)尋到不老草而拿走了僅次于不老草的濟州鮑魚(yú)和小鮑魚(yú)，從此蒸小鮑魚(yú)成了名揚海外的長(cháng)壽食品。帶魚(yú)湯也是濟州島的特色食品。其味微腥而清淡，還粘嘴。如果嫌腥可放進(jìn)適量蒜泥?？居聃?，又香又清淡，是增進(jìn)食欲無(wú)可匹敵的食品。用玉鯛可做湯，但烤玉鯛還是味道最好。把新鮮玉鯛去鱗后，豎切兩半掏出內臟，然后撒點(diǎn)鹽晾干，放在炙子上慢火烤成焦黃，即成烤玉鯛。薄餅，是有700多年歷史的濟州傳統食品。把精制的蕎麥面和稀，在烤盤(pán)溜上食油，把和好的蕎麥面貼在烤盤(pán)上即成薄餅。食用時(shí)，用薄餅卷熗蘿卜絲和大蔥、芝麻面、食鹽等佐料吃。把薄餅放涼后卷吃更爽。
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