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成都小吃是什么

導讀:成都小吃是什么 成都有些什么好的小吃啊 成都小吃香菇秦肥腸怎么做?

成都的小吃挺多的,錦里,文殊院,春熙路……
在春熙路上有一家小吃城 那里挺好的
個(gè)人感覺(jué)在成都還是火鍋好吃,高檔的有皇城老媽?zhuān)械蜋n的就到處都有了。
玉雙路上吃的挺多 也不貴哈!

成都有些什么好的小吃啊

??? 成都的小吃好多哦,一下還說(shuō)不完。我給你隨便舉幾個(gè)嘛。。。有侃膳齋棒棒雞、廖排骨、廖記棒棒雞、祥和祥小吃、藤椒抄手、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴(lài)湯元、龍抄手?。。。等等。。。

成都小吃香菇秦肥腸怎么做?

食材肥腸1斤香菇200g料酒1勺生抽3勺老抽1勺豆瓣醬3勺香辣醬1勺花椒30顆姜1塊蔥4根八角8個(gè)桂皮2塊草果1個(gè)香葉4片陳皮1小勺小茴香1小勺丁香5粒小豆蔻3個(gè)砂仁3個(gè)芫荽籽1小勺大蒜8瓣蔥4根蠔油1小勺菜籽油適量豬油1塊雞精適量香油適量胡椒粉適量做法1.將肥腸從中間剪開(kāi),用手撕掉肥腸里面的肥油

2.肥腸里的肥油撕干凈后,水里加入面粉使勁搓洗干凈

3.搓洗干凈的肥腸切成小段備用,不要切的太小,肥腸的縮水性很大

4.姜洗干凈后切成絲備用

5.花椒清洗干凈備用

6.大蒜洗干凈后切成片備用

7.所有香料淘洗干凈,瀝干水分備用

8.香菇用鹽水泡洗干凈,切成小塊備用

9.鍋里放入菜油燒熱后放入豬油燒化成混合油

10.放入花椒炸香

11.放入香料小火熬煮至出香味

12.放入豆瓣醬、香辣醬、料酒、姜絲炒出紅油

13.放入肥腸翻炒均勻,炒至肥腸水汽收干

14.加入沒(méi)過(guò)肥腸的水,中火熬煮至肥腸熟

15.肥腸燒至中途時(shí),放入蔥段、大蒜同煮

16.肥腸燒至快熟時(shí)加入香菇一起翻炒,加入生抽、老抽、香油、蠔油翻炒,起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉就好了

17.香菇燒肥腸做好了,這個(gè)菜因為用了豆瓣醬、香辣醬、生抽、老抽已經(jīng)很有鹽味,所以沒(méi)在單獨放鹽了

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